カレーとヨーグルトのトッピングで健康になる

2015年02月25日

カレーとヨーグルトが合うって言うと、信じられますか？

ピリリと辛いカレーにヨーグルトの酸味がベストマッチ！

あまり知られていないこの事実を今日はお届けしたいと思います＾＾

カレー粉の原料の１つ、ターメリックに含まれるクルクミンには、
肝臓の解毒作用があると言われています。

でも実はそのままの形では体内に吸収されないという特性があります。

しかしこれにヨーグルトを合わせて食べることで
身体に吸収されやすいテトラヒドロクルクミンへと変化します。

他にも、北インド料理ではヨーグルトがよく使われます。

この辛いカレーとヨーグルトは相性が良くて、
スパイスをうまく調和してくれて味がマイルドになります。

これまでのイメージって、カレーにはナンだと思います。

実際、たまにカレー屋さんに行きますが、
大抵はナンかライスです。

でも、カレーにヨーグルト。笑　斬新すぎる、、

そもそもカレーに入っているスパイスが健康に良いとされていて、
それにプラスしてヨーグルトの健康と美容効果が加味されるので、
おいしくて健康的という最高の組み合わせになるのです。

個人的にはこれにご飯が玄米だとなお良いかなと思います♪

ぜひぜひ明日の夕食にお試しください＾＾